凉拌时要先用开水焯至节瓜透明，再加果汁或者调料来调味，可清炒也可搭配各种蔬菜和肉类来炒。 节瓜煮的时间久了容易煮烂，所以用节瓜煲汤，煮到节瓜变透明就可以了。
节瓜煮的时间久了容易煮烂，所以用节瓜煲汤，煮到节瓜变透明就可以了。
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