简单快手菜
节瓜削皮，挖掉中间的瓜籽，用清水冲洗干净
洗净的节瓜切成厚薄均匀的片
锅中倒入适量油烧热，放入蒜米爆香
将切片的节瓜倒入锅中
翻炒三四分钟至节瓜微微变软
调入1小匙酱油
继续翻炒均匀
待节瓜8、9分熟时，加入适量盐调味，炒匀即可出锅
节瓜不要切得太薄，稍稍有点厚度，太薄的话就容易超烂加酱油是为了调色，也可不加，味道也一样很好的节瓜不要炒得太熟，太熟的话吃的时候一夹就烂了，所以只需8、9分熟时即可出锅