冰箱里的节瓜平时用来煮咸蛋瘦肉汤，今天搞搞新意思，做一个瑶柱节瓜。 外面吃的叫玉指环，把瑶柱酿进节瓜里，而我，将瑶柱撕开，炒好后铺放到煮熟了的节瓜上面，这个菜很受家人欢迎，哈哈！
食材，节瓜，去皮，洗净备用
节瓜切成一厘米厚的一圈圈
烧开水
水开后，加入节瓜，煮10分钟左右，节瓜煮熟即可
捞起摆进碟中
瑶柱提前浸泡湿润
将湿润的瑶柱撕开
锅里下油，加入瑶柱爆炒
加入浸泡瑶柱的那碗水
盖锅煮3分钟左右
加入适量的盐和糖调味
加入适量的酱油和豆粉芡
翻炒收汁
将瑶柱铺放到节瓜上面，完成
浸泡瑶柱的水不要倒掉，炒瑶柱的时候倒进这个水去炒，保证瑶柱味道
节瓜用水煮比蒸熟好，蒸的话要蒸半小时，煮的话煮10~15分钟就行啦