搜你想要的菜谱 菜谱分类大全

紫苏千层饼的做法-尊龙凯时官网

by 昕哥妈妈(来自腾讯.)

紫苏是一种植物,很喜欢它独特的味道,相对于迷迭香,罗勒叶这些高贵的植物食材,紫苏在菜地里随处可见,是低调含蓄的“平民灰姑娘”。但是它的功效却很多。紫苏含有挥发油、精氨酸、葡萄糖甙、紫苏醛、萜紫苏醇、丁香油酚等成分,还有维生素a、b2、c及铁...(展开)

展开

紫苏千层饼营养建议

紫苏千层饼的食材2人份

展开

紫苏千层饼的做法

1

这就是紫苏,一元钱可以得一大。.喜欢它味道的,可以在季节里把它凉干,制成植物香料

2

取面粉两杯,一杯稍热些的温水。面粉里放上2调羹的细砂糖。如果想吃咸口味的,可以把盐加在紫苏油里,这个后面我会提到,在这个步骤就不需要加糖了

3

面粉用热水来和,搅拌均匀即可,直接封住面粉团,让它静置1-2小时。静置的时间越久,千层的效果越好

4

面团放置一旁,可以准备紫苏油啦。紫苏清洗干净,晾干些水份,用刀细细切了

5

热油,把紫苏倒入就关火。或者可以把热油直接浇到紫苏碗里,目的是一样的,为了爆出紫苏的香味儿(如果是做咸味千层饼,盐可以添加到紫苏油里)

6

面团在一个小时后拿出来,或者更长一些时间。也可以冷藏起来,随做随吃。把面团排气。 分成适量的等份。这个厚薄随人

7

取一个面团子,擀开。把紫苏油涂抹上面饼

8

然后,注意:记得在面饼上再撒一层面粉。这层面粉是起酥层的关键,蓬松的层次就在这里啦

9

将面饼卷起来

10

把面棍扭转,制造层层叠叠的效

11

两头向中间收缩。这个方法扭完后收紧,比擀开几个面饼再折叠省事儿

12

竖起面棍,压扁

13

层层叠叠螺旋的面团出来

14

然后撒些面粉,把面团擀成面饼

15

电饼档刷油,或者平底锅都可以,用平底锅就得控制成中小火。把饼烙熟

16

熟饼摊开晾,折叠起来会有水汽,让饼回潮, 影响口感

成品图

全部做法榜单

全部做法榜单