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紫苏黄骨鱼汤的做法-尊龙凯时官网

by 幸福精灵a

昨天,娘亲不忙了,我们一起带着孩子,步行去了菜市,幸好这几天,受台风玛莉亚的影响,天气不是那么的热,否则我是不会同意她跟孩子,跟着我一起出门的,大家想一想,如果是30多度的高温天,行走在外面,曝晒一会,皮肤就会有刺痛感,在严重一点的,都会有脱皮的现象。。。 去了大菜市,看到这新鲜,买了一些,看到那也新鲜,又买了一些,小小的手拉车,塞的满满当当的,谁叫现在的果蔬是花样多,都想买回家尝尝鲜。询问娘亲跟小宝,想吃什么鱼或者海鲜,我的本意是想买小龙虾尝尝鲜的,结果娘亲说,那小龙虾肉又少,价格还贵,不如买点新鲜的鱼回家煲汤;好吧,娘亲的话就是圣旨,咱还是当乖乖女,老老实实的去买鱼吧。话说那小龙虾,我是看了看,个头是真小,35一斤腹部也都黑漆漆的,特别脏的感觉,真担心它的生长环境,所以果断放弃。 娘亲跟小宝,都说想吃黄骨鱼,呵呵,果真是一家人,我也想吃这鱼了。黄骨鱼,可谓是咱家小宝从小吃到现在最多的一种鱼,添加辅食的时候,经常用黄骨鱼熬汤来煮面条给他吃,这鱼刺非常的少,吃起来肉质鲜美细嫩,是非常受欢迎的鱼品种之一。它含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质,具有很高的营养价值和药用价值;经常食用黄骨鱼,将会起到很好的促进智力发育,补血健脑,强健骨骼、促进生育,提高人体免疫力的效果。 用黄骨鱼来煲汤,我又去其它的菜摊买了一把紫苏,搭配黄骨鱼一起来煮汤。紫苏,它是药食同源, 气味清香,味道微辛, 有抗菌消炎,镇定安神,降血压降胆固醇等作用;它来煮汤,不仅可以除腥味还能提鲜呢。 清淡不油腻的紫苏黄骨鱼汤,真心好喝耶,虽然这黄骨鱼有一些小贵,22元一斤的价格,精灵买了5条花了30元,再加2元钱的紫苏,煲了满满一煲汤,小宝是连吃两条鱼,喝了两碗汤,爸妈也吃的很开心,那一刻,我有一些后悔,应该多再多买几条回来的,不过没有关系,我们的日子还长,以后重新把它列为咱家餐桌上常喝的汤,咱们一周来一煲,如何?

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紫苏黄骨鱼汤营养建议

紫苏黄骨鱼汤的食材2人份

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紫苏黄骨鱼汤的做法

1

准备新鲜宰杀的黄骨鱼

2

清理干净杂物后洗净沥水

3

放入深盆中,加入料酒,生姜和胡椒粉,拌匀后腌20分钟

4

紫苏,掐掉粗老的部分,洗净后切碎末,香葱切段

5

大蒜去皮拍破,生姜切片,小米椒切段

6

锅中注入玉米油和猪油

7

下姜,蒜,小米椒炝锅

8

下腌的黄骨鱼

9

中小火煎至两面微黄

10

加入足量的热水

11

转大火烧开后再转中小火,炖煮15分钟

12

汤水奶白色的时候,加入精盐

13

加胡椒粉调味

14

加紫苏

15

再煮约5分钟,关火即可出锅

成品图

紫苏黄骨鱼汤的烹饪技巧

想要鱼汤煮的好喝,必须加热水哈
鱼汤本身就很鲜美,不需要加入过多的调味料,一点盐和胡椒粉足矣
加入适量的猪油,这也是鱼汤好喝不腥的小窍门哟

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