紫苏煎黄瓜属于湘菜里的家常菜。
自家园子里摘的新鲜黄瓜
紫苏叶、黄瓜洗干净备用
青椒、红椒、大蒜切碎
起锅烧油，油温七成热下黄瓜，煎至两面金黄时加切好的紫苏叶、青红椒、大蒜翻炒一分钟。加盐、鸡精、味极鲜快速翻炒，加15毫升矿泉水翻炒出锅
紫苏具有祛风除寒、理气、止呕的功效