儿时妈妈的拿手菜，现在长大了，轮到我炒给妈妈吃。。
买了石螺，回来洗干净，然后再养一下，最好养一天。
用箝子将螺尾剪掉，再下点点盐，养一下，让它的籽出来。
蒜切粒，紫苏叶洗净切丝，青椒切滾刀片，葱留头。
用开水将螺烫熟，去腥。。烫完用冷水冲洗干净。
开锅，下油，下盐，下青椒，葱头，煸香。
闻到青椒味了，下螺，翻炒。
不停翻炒，感觉差不多，就可以下紫苏叶。
下了紫苏叶后，炒到香味出来，蒜粒加上酱油加点盐加点糖，加点点淀粉，加点水伴匀后倒进锅里，翻炒。
翻炒至收汁，可以关火，上碟，洒点葱花。
这菜少许辣，汤汁比较重要。