竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2、c。现在真是吃竹笋的最佳时候。用竹笋搭配上其他蔬菜，炒出来的菜五颜六色味道鲜美，非常好吃。
备好所需食材
青椒切块、竹笋切片
青蒜苗切寸断，里脊肉切片用料酒胡椒粉淀粉抓匀
炒锅倒油滑炒肉片盛出备用
另起锅倒少许油先下青椒翻炒
接着放竹笋翻炒片刻
放入青蒜段翻炒
放木耳翻炒
再把炒制的过的肉片重新倒回锅里
加少许盐、生抽调味
最后加水淀粉勾芡出锅
木耳泡发后再用锅煮数分钟口感更好