榛子酱不但开胃解腻，而且营养价值是很高的。这道酱拌饭拌面都是不错的，尤其是在节日的家宴上大鱼大肉肯定是少不了的了，面对这满桌子丰盛的菜肴你一定会感到过于油腻了，如果这时来上这样一道解腻的小菜相信一定会大受欢迎的。
准备好以下食材：猪肉切丁状，然后放入少量淀粉拌匀，这样肉炒出来不老，榛子剥出仁后放入碗中，大葱切碎，黄豆酱放入碗中
炒锅中放入适量调和油，然后将榛子仁放入锅中炸熟
小火炸，榛子仁稍微变色后就要捞出以免糊掉
锅中留少量底油，然后将肉丁放入锅中；
煸炒至肉变色出香味
然后放入黄豆酱，用量根据自己口味调整
加入少量水，将肉丁和黄豆酱充分混合均匀；
将汤汁收一收，不要太稀或者太干，临出锅时将葱末放入锅中
翻炒几下，葱受热后辣气会消除，让葱和其它食材混合均匀
将炸好的榛子仁放入锅中
翻炒几下就可以了
炸榛子仁时火不能太急，以免糊了
食材的用量根据自己的口味和用餐人数做出相应的调整