【油豆腐炒扁豆】扁豆的汔法很多，炒，煮，焖，作为配菜搭配各种食材均可炒出美味佳肴。
食材：扁豆（已摘洗剪开）、油豆腐
将油豆腐放在案板上切开，待用
在锅中加入3汤勺油烧热，下入扁豆翻炒翻炒
接着，合入切好的油豆腐翻炒一下
然后，加适量的清水
翻炒翻炒至扁豆熟透
最后，加1汤勺生抽
加1/2勺盐
加1/2勺味精
调味炒匀，即可