石斛西洋参乌鸡汤具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的功效。算是不错的一道补气汤。特别适合女性朋友
乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净,加一锅凉水煮开。把血水煮出来,捞出冲洗干净
葱洗干净打成结。姜切片。药材洗干净
把所有第2步的东西都倒进煲里垫底
再把洗干净的乌鸡放上去
加入没过鸡的凉水。大火煮开,改文火慢炖1个半小时左右。中途加适量料酒,食之前根据口味调入盐
西洋参别放太多,不然汤会苦