北方的春天气候干燥，要多喝点汤汤水水，润肺润喉咙，最近我也是经常给家人煲些汤喝，今天煲的汤是虫草花西洋参玉米骨头汤，没错，里边放了很多食材，虫草花不是冬虫夏草，是一种菌类，和虫草的功效类似，但是不及虫草，虫草花也含有蛋白质、氨基酸、维生素等多种微量元素，润肺止咳，提高免疫力。 加了虫草花的汤，汤汁颜色淡淡微黄，很好吃，又加点玉米，一股清甜味道，今天里边还放了几片西洋参，更滋补了。这个汤做法非常简单，不需要添加什么太多的调味料，只需把骨头过水焯一下，一定要把里边的血沫去干净，这样煲好的汤，汤汁才清亮又没有腥味，小火慢慢煲上一个多小时，把里边的精华全部煮出来，味道太鲜美了。
食材准备好，虫草花我用的晒干的，需要提前浸泡，如果有新鲜的更好，干的还方便些，想用时拿点出来泡一下就行。
玉米切成小块，虫草花泡开备用
大骨头洗干净再泡一会，把血水泡出来，再用水焯一下，去掉血沫，焯的时候放入点料酒生抽和姜片，把骨头捞出来之后再用水冲洗一下，表面会有一些浮沫
把焯好的骨头放入砂锅中，再放入虫草花、几片西洋参、红枣、枸杞
把切好的玉米也倒进去，玉米用水果玉米会好些，因为会有一点甜味
加入适量的水，末过食材，放到灶上煮开之后转小火炖上一个半小时，快炖好的时候记得加盐调味
炖了一个半小时，美味的虫草花骨头汤就煲好了
营养美味，春天不懂这个汤就亏了，润肺止咳，还提高免疫力，有时间也给家人煲上一锅来喝吧！