西红柿炖牛腩是非常经典的一道菜，试着做了一次，味道还是不错的
牛腩用清水浸泡2个小时；浸泡洗净后的牛腩切小块
锅中放凉水，放入牛腩，开锅后煮出浮沫
捞出牛肉用温水冲洗干净；准备香料；另有4片山楂片未在图片中
重新起锅，放入适量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入适量的料酒；大火烧开后转小火，炖30分钟，用筷子能插透肉即可关火
西红柿表面划十字，用开水冲烫，去掉皮；1/3切碎丁，其余的切滚刀块
炒锅放入适量的油，油热后放入西红柿碎丁翻炒；炒制西红柿变粘稠，放入白糖，翻炒均匀
倒入番茄沙司；炒匀后放入余下的西红柿块
放入已炖煮30分钟的牛腩和部分汤汁；加入的汤汁以能没过牛腩即可；大火烧开后，转小火，炖煮30-40分钟
最后放适量的盐调味，盛出即可开动
加入山楂片，牛肉已煮熟，不用多几片而已