馅料的做法:两个人参果洗净、擦干水分
人参果先对半切开,再切成薄片放入小锅,加入白砂糖
加少许水
小火煮至果片变软,糖汁粘稠,加入葡萄干
煮至水分收干,果馅粘稠,关火,加入肉桂粉
趁热搅拌均匀,晾凉待用
面包的做法:所有粉类砌成粉墙,中间加入液体
一起揉至面团光滑,加入黄油
继续揉至扩展阶段,出现大片薄膜
收圆入盆,放置温暖处进行基础发酵
待面团发酵至两倍大,测试发酵是否完全
发酵完全的面团重新排气、滚圆,松弛15分钟
松弛后的面团擀成长方形大片,底边擀薄,铺上馅料,底边空开
从上到下卷起,卷成圆柱形,捏紧底边
等量切成三段,放入面包膜,放置温暖湿润处进行最后发酵
重新发酵至两倍大,表面刷蛋液,烤箱预热180度,放入中层,烤15分钟左右
糖粉中一点点加如少许水,搅拌均匀成粘稠糖霜
面包放凉后,淋上糖霜即可