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香辣豆腐的做法-尊龙凯时官网

by 乐悠厨房

香辣豆腐是一道快手菜,特别适合辛苦一天的上班族来做,它简单的几分钟就可以上桌开动。本菜豆腐鲜嫩、汤汁红亮再配上翠绿的青蒜苗,无论是拌米饭还是拌面条都是非常好的选择。 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

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香辣豆腐营养建议

香辣豆腐的食材2人份

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香辣豆腐的做法

1

准备食材,豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个

2

将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段

3

锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味

4

锅中加入高汤或者热水

5

将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅

6

豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒

7

快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动,关火,淋入少许香油,即可出锅装碗开动了

成品图

香辣豆腐的烹饪技巧

豆瓣酱中含盐量比较高,所以不用再加盐
豆腐下锅后,为保证豆腐的形状完整,切勿用铲大力的翻动

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