蒜苗具有醒胃、消食、杀菌、抑菌的作用， 春季易发生流行性感冒的时节，多吃能有效预防流感，白焯的方法吃蒜苗不知道有没有人试过，有次因家中没啥青菜，只有蒜苗，不想炒，就用开水烫了一下，沾点香辣的调味汁，哗！这样做法下的蒜苗竟然吃出了一种特别的甜味，很好吃，这个菜的热量也不高，只有124.5卡，纤维也多，减肥的人吃下正好
各材料
煮沸一锅水，下小许的油，放切段蒜苗
中火把蒜苗焯至转油绿
把叶子部份先捞出，白色茎部稍焯多2分钟
把全部焯好的蒜苗排好
热锅下油，爆香蒜茸
下辣椒与调味料稍煮一下，关火
把蒜茸辣椒调料淋在焯好的蒜苗上，即可食用