土豆是深受大众喜爱的普通食物，脂肪含量极低，对于想节食瘦身的朋友来说，用土豆做菜、做主食都是很好的宣泄。土豆搭配鸡蛋、面粉，只需简单几步就可做成一道营养丰富、蛋香浓郁的快捷早餐
准备材料
土豆去皮擦丝，放在盆中
加入鸡蛋搅拌均匀
香葱切碎加入，加入面粉
加入适量清水，搅拌成稀糊状，加入盐、十三香调味
平底锅烧热，抹少许色拉油，油热舀入面糊，米糊粘住锅底是晃动锅子，使面糊均匀铺满锅底，煎至面糊凝固
煎至一面金黄，抹少许色拉油，翻面
煎至两面金黄即可
煎好的土豆饼
切块食用，蘸食喜欢的酱料，味道更佳
土豆煎饼较薄，煎至两面金黄即熟，全程用小火
不喜欢十三香可以不放，或是添加个人喜欢的调味品