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甜菜根土司的做法-尊龙凯时官网

by 秦雪飞wi

带颜色的土司

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甜菜根土司营养建议

甜菜根土司的食材2人份

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甜菜根土司的做法

1

除黄油和水外混合其他食材,盐不要和酵母直接接触

2

开动面包机开始和面,水不要一次都加进去,预留10克,根据面粉吸水量进行加水

3

15分钟后,加入软化黄油

4

再揉15分钟,可以扯出手套膜

5

面团团圆,面团盖保鲜膜,温暖的地方进行一发

6

第一次发酵温度在26-28度左右的环境

7

发酵至两倍大,手指蘸面粉杵个坑,坑不回缩即可

8

取出面团擀面杖擀开排气,然后分成3个面团,揉圆

9

醒面15分钟

10

擀成瘦长条儿,手掌按压边缘,按出气泡

11

卷起来,收好口

12

放入土司盒中,虚盖着一张保鲜膜

13

放入烤箱中,进行二发,放入一盆热水

14

发至8分满

15

烤箱175度30分钟,风炉165度30分钟

16

8分钟的状态

17

盖个锡纸

18

烤好后架子上晾凉

19

脱模

20

成品

21

成品

成品图

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