酥锅是山东比较有名的小吃，它的制作工艺相当复杂，一般要放几十种材料，经过几个小时的熬煮才能做得，味道那是相当的好！一般家庭制作是不太可能放那么多材料的，一个小小的压力锅根本放不了太多的东西，所以只能放点最主要的材料，不过做出来的酥锅一样好吃，尤其是经过冷藏后再吃味道更是独特，不信你就试试吧！
猪蹄斩块坐锅烧水
水开焯水去除杂质
大白菜先煮片刻至软放压力锅内胆里
放入焯过水的猪蹄
放入豆腐块
放入五花肉
放入莲藕
放入八角、姜片
加料酒、老抽、醋、盐、糖
加少许水上下翻动均匀着色
开启压力锅肉/鸡功能键
时间结束冷却后就可以吃了，冰箱冷藏后食用味道会更好的
白菜可以先稍微煮一下使其变软，减少在压力锅内所占用的空间，这样就可以多放点其它的蔬菜