鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
准备原材料鸭血、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、泡椒
鸭血切成小块放入开水中焯熟去除杂质
焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉
处理好的鸭血沥干水份备用
泡椒和红辣椒洗净切粒
锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入泡椒和红辣椒粒炒出辣味
放入鸭血大火快速翻炒
炒至鸭血均匀裹上辣汁
添加适量清水大火烧开
鸭血炖至汤汁不多时改中小火炖
放入黄瓜和胡萝卜丁同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用
酸辣可口的鸭血装入盘中就大功告成了
搭配小花卷和鸡蛋、坚果一起吃味道一级棒
鸭血酸辣爽口入口即化口感非常完美
看着诱人的美食让我感觉自己非常幸福哦
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。