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手工提子方包的做法-尊龙凯时官网

by 双颍

满满的成就感通通来源于收工揉面的奇妙感受!

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手工提子方包营养建议

手工提子方包的食材2人份

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手工提子方包的做法

1

准备好材料

2

将除黄油,提子干外的材料进行混合,和面,和好的面是十分粗糙的!

3

采取推揉法,把面团按压往外推

4

然后往回收,刚开始面团会很粘手,可以借助刮刀帮忙!

5

一直重复1跟2的动作,直至面团变得光滑,细腻,此时,面团基本不粘手!若进行拉膜,可以拉出厚膜即可进行下一步骤!

6

将软化的黄油切小块,加入面团重新揉面

7

添加黄油后重新揉面,面团会变得很狰狞,很丑!不用怕,继续揉!按照同样的手法继续耐心的干活吧!

8

揉到面团,可以轻松拉出薄膜,看图!用手轻扯一小团面团,用四只手指向外慢慢撑开,可拉出薄膜,不容易破,即便破了,边缘也是光滑的就代表面团的揉制是成功的!加油

9

面团放入盆里,移到锅中盖上盖子,发酵约一小时,因为昨晚广州室内温度是28度!检验发酵是否可以,先看面积是否变成两倍大,然后用手往中间戳一个洞,不会回缩就表示可以了!然后把面团移出来,用手按压排气,然后擀成长薄片,再均匀撒上提子干,卷起来!放到吐司模具进行二次发酵!忘记拍图啦!请原谅!

10

家庭烤箱温度真偏高不少,我这次用的是下火,125度,35分钟,四边稍微焦了点,吃起来很酥脆,怕上火就掰掉不吃吧!哈哈,

成品图

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