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软糯q弹——红豆芋圆的做法-尊龙凯时官网

by 吾爱烘焙

下午茶在广东这边是非常丰富的 ,有各种各样的小吃,例如 奶茶,花菜,甜点 等 , 累了,困了,来一份下午茶,保准清醒, 而芋圆是以前经常点的下午茶之一, 它香甜软糯、q弹,口感地道 搭配也比较随心,每次都要多加红豆,椰奶,超级好吃,哈哈 ~~~~~

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软糯q弹——红豆芋圆营养建议

软糯q弹——红豆芋圆的食材2人份

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软糯q弹——红豆芋圆的做法

1

食材准备好备用

2

红薯、紫薯、南瓜洗净削皮切成片

3

锅中加入适量的水,放入红薯、紫薯、南瓜大火隔水蒸熟,蒸15分钟

4

蒸熟后的红薯、紫薯、芋圆用擀面杖捣烂成泥,分别加入100g的木薯淀粉

5

分别将红薯、紫薯、南瓜面糊揉成三光状态的面团。(面光、盆光、手光的状态)揉好的面团静止10分钟

6

揉好的面团取出再揉搓成条状

7

小条状切成约1.5cm的小块

8

锅中倒入适量的水,中大火烧开后分别将做好的芋圆倒入锅中,煮约3分钟,煮至芋圆漂浮至水面即可捞出。(煮的时候搅拌一下,防止芋圆粘锅)

9

煮熟后的三色芋圆捞出放入白凉开中浸泡至彻底晾凉

10

芋圆中加入熟的红豆

11

再加入牛奶和炼乳即可

12

拌匀,即可开吃咯

成品图

软糯q弹——红豆芋圆的烹饪技巧

可以创意搭配喜欢的配料,比如;芋圆,红豆,珍珠,水果等

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