很喜欢这道甜品,不只是它的色泽晶亮通润,口感香甜软糯,更重要的是能美容养颜哟~~而且红薯热量极低,对于爱美,怕发胖,又爱吃甜食的朋友来说绝对是很好的美容减肥佳品,吃多少都不怕,而且越吃越漂亮哟,嘻嘻~~~
主料准备好,红薯、紫薯洗净去皮,切成1厘米左右的方形小块
将红薯、紫薯丁裹上一层薄薄的干淀粉,锅里放适量油,烧热
随后放红薯、紫薯块慢煎,煎至上下左右每个面都略微焦黄后,盛出备用
将锅子清洗干净,放入冰糖,并加入一点点水,煮至冰糖融化冒泡
等糖色开始变黄,开小火,倒入煎好的红薯和紫薯块,晃动锅子,均匀的裹上糖汁,撒上芝麻就可以了
熬制焦糖的时候要有点耐性,慢慢熬,待糖色变成黄色的时候立刻转小火,不然很容易糊锅,会有苦涩味