不知道有没有蒸地瓜时，总开盖用筷子扎，看看熟没熟的亲，其实中等大小的地瓜，中火40分钟，基本都可以熟了。特别大的最好切开，尤其是巨型，那样的一个小时都不好熟。
地瓜用刷子刷洗干净
蒸锅放水（多放点，但是别多到接触了地瓜），中小地瓜直接放进去，巨型的切两半或四半，大火烧开后，中火蒸40分钟左右，出锅时不放心的话，用筷子扎一下，没熟继续开火蒸，地瓜不像面食，第一次没熟，凉了第二次加热还是会熟
也可以去皮蒸