细杆芹菜是农民自己种的，无农药，味道极香，很好吃，是从农家乐采摘的。叶用来蒸拨烂子，杆炒着吃。今天和豆干一起炒来吃，很香。
芹菜摘去根和黄叶，洗干净备用。豆干也用水冲一下
光取杆（叶留着做拨烂子用），斜刀切成片
葱头切块，姜切成丝
豆干切成条
起锅，加入油、八角和花椒小火煸香后捞出调料
下入姜和葱头翻炒匀
加入芹菜翻炒匀，倒入10毫升水继续翻炒至无水
加入豆干翻炒匀
加入盐和鸡粉，再加入10毫升水翻炒至调料溶解既好
装盘的菜
没技巧