又到了吃藕带的季节了，藕带是我们湖北这边常见的一种菜。它生长在湖里，简单的说就是还没有长大的藕，不过口感脆爽鲜嫩，和藕的口感完全不一样。不管是做成清炒的，凉拌的，酸辣的都很美味的哦！
将藕带用清水洗净
然后斜切成小段
在一个小碗里面，加入适量的盐，鸡精，番茄酱
然后加入水淀粉里面，搅拌均匀作为料汁备用
锅里加适量的油烧热后，加入蒜末炒香
然后加入青红椒煸炒
马上倒入藕带里面翻炒
倒入之前调好的茄汁料，翻炒均匀就可以出锅了
藕带很嫩，所以炒的时间不宜太久了，所以提前调好料汁，这样更方便！