最近家里的主打菜是牛肉，家人都很喜欢吃。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉逆纹路切块
草菇洗净后对半切开
切好生姜和大蒜
热油锅爆香姜蒜
加入牛肉爆炒
调入少许料酒，加入半碗清水，盖上盖子焖10分钟
加入草菇翻炒，再盖好中火煮5分钟
加入适量盐，糖，蚝油，老抽翻炒均匀
最后用水淀粉勾芡即可
患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食，因为牛羊肉属含高嘌呤高蛋白膳食，在体内代谢后，产生大量尿酸.所以如果肾病病人，尿酸高就不要吃了