迷迭香源自地中海沿岸,它的香味浓郁持久西方民间流传着,无数迷迭香的浪漫传说,几千年来它一直象征永恒和回忆! 迷迭香独特的香料味道让面包变的很独特!
准备好食材。牛奶、鸡蛋、黄油、高筋面粉、白糖、迷迭香、酵母粉
取一个不粘奶锅,倒入500ml牛奶
加热熬煮成250ml左右即可
一碗奶精就熬好了。放凉待用
将除了黄油和迷迭香之外的食材都放入面包机中
面包机选择揉面功能,将面团揉至光滑即可
加入黄油,继续揉面
将面揉至完全阶段
能撑出非常强韧的薄膜。开始进行发酵
揉好的面团进行基础发酵。直到面团变成2.5倍大
将发酵好的面团用手掌压扁,轻揉1-2分钟,使面团充分排出空气,重新变小
在面团上撒上迷迭香碎
将迷迭香揉进面团,揉均匀即可
将面团分成6等份
一个面团分成三份
揉圆搓成长条。将三根长条从一头掐紧,编成辫子
辫子面团就做好了
将辫子形状的面团放入烤盘中
将烤盘放入烤箱中,放一碗开水在底部,进行二次发酵,大约1个小时
面团发酵到原来的2倍大即可。预热烤箱180度预热10分钟
在面团表面刷一层全蛋液。然后放入预热好的烤箱,中层180度烤20-25分钟
烘烤大约25分钟,直到表面呈金黄色即可出炉
充满着意式情调的迷迭香奶精面包就做好了!“归一有机纯牛奶,共度美好西点时光”
熬煮奶精时一定要中小火,一定要用不粘锅,500ml熬煮到250-300ml即可。只做出来的面包奶香浓郁,面包都是奶黄奶黄色的,非常诱人!