家常做法
部分材料合照，还加上料酒，冰糖
新鲜五花肉先放入锅中用水烧开去掉脏水，捞出，切块备用；梅干菜冷水泡开，洗净，切断备用
锅中放入少量油，将肉放入油锅中大火煸炒一下
肉煸至两面金黄即可
肉煸好后倒入一汤勺老抽、半汤勺生抽、一汤勺料酒、2茶勺陈醋、1茶勺白糖和5块冰糖
加完佐料后，铺上梅干菜肉
锅中加水，淹到菜即可，大火烧开后转小火慢炖
锅中水收到差不多时（仅平铺锅底）关火出锅
生肉买回来要用热水烧开煮出脏水（白沫）才可放心食用