麻婆豆腐是一道传统的家常菜，做法简单，味道麻辣鲜香，好吃又下饭。
豆腐切成小块，放入开水中焯烫一遍
准备葱花蒜片和姜末
炒锅烧热倒油，油热后下花椒粒炸香，放入葱花蒜片姜末爆香。放牛肉炒干水分，加入料酒、胡椒粉翻炒均匀
加入郫县豆瓣酱炒出红油
放豆腐翻炒均匀，加半碗水，烧开，加入盐调味，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡
再放一点葱花
撒上小香葱
出锅装盘即可