酱料是家常菜中出镜频率较高的，无论是南方、北方，黄豆酱、甜面酱等等都是信手拈来的调味品，是家常菜中百搭的酱料；今天用黄豆酱做一份烧豆腐，豆腐更加入味
准备材料
老豆腐用清水略微冲洗一下，切一公分左右的厚片，胡萝卜洗净切片
黄豆酱、白糖，加少许的清水调匀
平底锅中放入适量的植物油，油热后放入豆腐煎
煎至豆腐一面黄后，翻面，继续煎至豆腐2面黄后盛出待用
借助锅中的底油，放入葱花炒出香味，放入胡萝卜片翻炒一分钟左右
放入煎好的豆腐
放入调匀的酱料翻炒均匀
放入适量的清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，即可起锅
黄豆酱自身就挺咸的，所以豆腐中没有再用盐