猫喜欢做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的
鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎
姜片入锅煸香
加入香辣酱炒香后，加入少许生抽
同时沏入开水，调味，并大火烧制
当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎
并加入少许淀粉水勾个薄芡
洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可
香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量