《红薯牛奶糕》这阵和牛奶较劲了,买了一箱子进口牛奶,现在每天都在喝它,也把它做成小甜品。就把爱吃的红薯和爱喝的牛奶一起做了小甜品,也是女神节犒劳自己的礼物。会做就是好啊,想吃什么就做什么,少花钱又省事。奶香味浓的红薯牛奶糕,做法很简单,好吃又好做。
主料:红薯一个、牛奶200克 辅料:玉米淀粉适量10克、葛根粉30克‘、白糖10克(可选)
把红薯去皮切小块,不可太大了,这样好蒸熟透,葛根粉压碎一些
把紫薯块上蒸锅大火蒸15分钟左右,具体时间看紫色的重量来确定
把蒸熟的红薯加料理机,加葛根粉、玉米淀粉和牛奶,白糖榨成泥倒出来以后
不可以太稀了,像牙膏形状的就可以了,
可以用大盘子或者长方形的瓷器装紫薯泥,也可以直接用模具转紫薯泥厚糊糊,首先的就是模具刷上一层植物油,这样不易粘模具了,蒸完直接倒扣出来不需要切。(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道)。我是直接底部加椰蓉防粘
把红薯泥糊倒进模具里,不要太多了,八分满即可,这样蒸出来比较好看一些,都盖上保鲜膜
上蒸锅蒸,大火蒸20分钟左右即可
拿出来放冷却。去掉模具,为了防止粘连,直接放进椰蓉里滚一滚,可以直接吃,也可以放冰箱冷藏后吃凉糕。凉凉糯糯,宝宝自己拿着吃。冷藏3天内吃完哦
家里没有葛根粉的就用玉米粉或奶粉代替
红薯糊糊,要稍微浓稠一些,就像牙膏形状的就不错了,也可以更厚实一些,这样比较干不易粘手