用新鲜荷叶包裹住用米粉裹好的五花肉片，上锅蒸透！这就是苏州人夏天要吃的一块肉--荷叶粉蒸肉！
五花肉洗净
切成薄片，为了好切可以先放冰箱冷冻一下
放入碗里加入料酒、盐、砂糖、生抽、蚝油、腐乳汁、葱姜
拌匀后腌制入味，我是腌制过夜的
取出后加入蒸肉米粉
拌匀，使得每片肉上都裹上米粉，我家米粉少了点
新鲜荷叶用水冲洗干净
把裹上米粉的五花肉片放入荷叶里
包起来，上笼蒸1小时
我用的电饭煲蒸的，这是蒸好的
倒扣出来
剪开荷叶
开吃
米粉可以自己炒制，我用的米粉少了点，腌制五花肉里最好加点水，这样米粉拌入后能吸收汁水，蒸出来味道更好