1.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
正确的吃法：
1、先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。
2、再把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来，蟹腿里的肉可以用牙签或者叉子弄出来。
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