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清蒸螃蟹(附挑螃蟹小窍门)的做法-尊龙凯时官网

by 果其林小厨

清蒸螃蟹想要好吃,必须挑到黄满膏多的螃蟹。清蒸没难度,说说挑选螃蟹的小窍门吧。

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清蒸螃蟹(附挑螃蟹小窍门)营养建议

清蒸螃蟹(附挑螃蟹小窍门)的食材2人份

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清蒸螃蟹(附挑螃蟹小窍门)的做法

1

如图的部位一定要蟹膏(黄)饱满

2

螃蟹屁股要厚,这点很好理解,肚子里东西饱满,自然会厚

3

螃蟹嘴附近发红(忘拍照片了,将就着看吧),好了就这三点。(螃蟹不能吃死的,这点不用再强调了吧)

4

认真刷洗螃蟹,爪子、肚子、嘴…统统别放过

5

蒸的时候把螃蟹肚子朝上

成品图

清蒸螃蟹(附挑螃蟹小窍门)的烹饪技巧

现在有专门的螃蟹醋,喜欢的可以买一瓶(自己给平时的红醋里加点糖也行)。螃蟹性凉,不要多吃,最好配点花雕酒一起