【雪蛤】的功效与作用-尊龙凯时官网

雪蛤简介

      雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。
      雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。

雪蛤的营养价值

雪蛤含丰富的蛋白和不饱和脂肪酸，而且还是不含胆固醇的优质脂肪；多种维生素、核酸、激素及人体必需及多种氨基酸和钾、钠、铁、锰、硒等微量元素，此外含有大量的荷尔蒙是名贵的滋补药材，被称作是“动物人参”。

雪蛤的食用效果

1.强身健体
雪蛤油补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。
2.护肤美肤
蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。
3.治疗皮肤之伤
如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。
4.滋补佳品
雪蛤具有补肾益精，养阴润肺的功效"《中国药手册》记载"雪蛤具有补虚损、解劳热、治身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽"之功效。

雪蛤的选购窍门

整只雪蛤
闻：没有发霉或是异味；
看蛙体：完整、肉厚，捏有弹性。
雪蛤肉
看肉色：白色发粉；
摸肉质：表面微干不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复的比较好。
色泽转暗，体表和腹腔内有腥臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。买整个的雪蛤的时候选个大，胸肌肥厚，腿粗壮的比较好。

雪蛤的烹饪技巧

雪蛤食用方法多样，雪蛤油可蒸、烧、炒菜等。

雪蛤的食用禁忌

糖尿病、脾胃虚寒不宜食用。

雪蛤的食用建议

　1、把去除内脏的雪蛤用清水洗净，放盐水里泡1-2小时左右能杀死一部分的寄生虫；
　2、买的已经处理好的肉用水泡开备用。雪蛤可以炒，或者搭配其他的食材爆、炒、烧、炖汤、粥等抗衰老：雪蛤含含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、多种维生素和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。
美容养颜：雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。