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冰糖雪梨炖雪蛤银耳的做法-尊龙凯时官网

by mua淡如菊

入冬以来感觉皮肤和身体都干巴巴的,所以每天都煲了汤水来喝,雪蛤,性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质,尤其适合作为日常滋补之品,但也不宜多吃,一周两克即可,我怕补多了,呵呵,配了雪梨和银耳,味道棒棒哒呢~!~!

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冰糖雪梨炖雪蛤银耳营养建议

冰糖雪梨炖雪蛤银耳的食材2人份

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冰糖雪梨炖雪蛤银耳的做法

1

雪蛤加两片姜用矿泉水泡24个小时以上,指的是冬季,如果夏天,18小时即可

2

雪蛤要选这种野生线油,品质最好

3

中间每隔四小时要换一次水

4

沥干水份了,发头不错

5

泡好的银耳沥干水份撕成小朵

6

倒入奶锅

7

倒入开水小火炖20分

8

这时候把雪梨去皮去核切成小块

9

把切好的梨块放到炖盅中

10

放入雪蛤

11

把煮糯的银耳连汤一起倒入炖盅

12

放入冰糖

13

隔水炖30分钟

14

关火后撒入枸杞,把炖盅盖子盖上,焖一会

成品图

冰糖雪梨炖雪蛤银耳的烹饪技巧

泡发雪蛤的时候加姜片是为了去除腥味,我这样泡了以后不觉得腥了,如果还觉得腥,可以在开水里放姜片再煮滚两分钟即可
中途一定要记得多换水
枸杞要关火后再放,否则会影响本身的营养价值
最好选用炖盅隔水炖,这样营养不会流失,一般炖好的补品都是隔水炖的