这个季节正是大白菜上市的季节，而且也是雪梨上市的季节，每年这个时候我特别爱吃的一道爽口小菜就是雪梨白菜啦。这道菜做法非常简单，即使你是零厨艺，也可以轻松搞定。而且不用一滴油，健康美味还润肺去燥，是秋冬季很不错的一道佐餐小菜。而且这个菜味道独特，拿来宴客也是很受欢迎的啦。在我家这道菜每年必做，之前是我老爸到了这个季节就爱做这个菜给我们吃，我是耳闻目染记到脑子里啦。虽然老爸已在天堂，但每年这个时候我都会做做这个菜，一是我特别爱吃，再有就是对老爸的怀念，因为这是父亲留给我的味道.
选新鲜的长一点的大白菜，这样白菜帮比较长，把周围的叶子部分切掉，只要白菜帮
把白菜帮切段
放入淡盐水中浸泡10分钟左右
雪梨去皮
先切片在切丝
泡好的白菜帮，再横向把比较厚 的帮片切成薄一点片
把白菜片切丝
白菜丝和雪梨丝都放盘里，加一点点盐，放入白糖
再加入苹果醋，没有苹果醋也可以用其它果醋，或者用白醋也行
拌均匀
装盘时弄一点应季的食用菊花丝，鲜枸杞等配色装饰即可
醋选果醋最佳，没有可以用白醋代替。菊花丝和鲜枸杞没有可以不放，主要是点缀作用