搜你想要的菜谱 菜谱分类大全

自制肉松的做法-尊龙凯时官网

by freesiaa-made

视频地址:http://v.youku.com/v_show/id_xmty1mdixoty5ng==.html?qq-pf-to=pcqq.temporaryc2c 自制肉松更健康放心,可以当作小零食、用来制作肉松面包,或者和稀饭的时候当个小配菜~ 肉松发硬的原因: 1、选择的瘦肉比较老,再怎么炖肉也会发柴 2、用冷冻过的肉(冷冻过的肉纤维比较粗) 3、炖煮的时间不够,肉要炖煮到软烂,可以轻易捏碎的程度 4、没有拍打松散 5、炒的时候火太大,肉松无法摩擦出蓉

展开

自制肉松营养建议

自制肉松的食材2人份

展开

自制肉松的做法

1

瘦肉切块

2

肉冷水下锅,水开后 舀去表面的浮沫

3

把肉盛出来备用

4

大葱段、姜片、焯过水的瘦肉、料酒,一起放入高压锅,加入刚没过食材的水

5

上气后,中火压40分钟

6

煮好后 沥干水,装进保鲜袋 ,用擀面杖先擀碎,再拍打松

7

得到这样松散的肉丝

8

平底不粘锅里倒少许油

9

放入肉丝,加入适量盐,不停的翻炒,全程用最小火

10

肉丝基本变干,开始上色时,加入适量酱油和白糖,继续翻炒

11

一共需要炒30-40分钟,等肉丝开始变金黄色,基本没有水汽时盛出

12

用搅拌机打成蓉(如果不想要太碎的肉松,可以省略这步,把肉丝翻炒到完全干燥即可)

13

打成蓉的肉松 再倒回平底锅里,最小火 翻炒到肉松完全干燥,加入烤香的白芝麻

14

翻炒均匀

15

密封保存

成品图

全部做法榜单

全部做法榜单

全部做法榜单