辣椒炒肉是一道非常开胃下饭的家常菜，爽滑的肉丝配上青脆爽口的鲜辣椒，营养非常丰富，做起来也简单快捷，也适合忙碌的上班一族。
瘦肉切丝放入生抽、生粉和食盐
抓匀腌制10分钟
青红尖椒去籽斜刀切块
热油锅下肉丝划散
肉丝炒至变色时加入青红尖椒
接着调入少许生抽和蚝油
最后加入食盐，翻炒至尖椒断生即可
瘦肉要腌制才滑嫩，炒的时候把油烧热后下锅，稍变色就下辣椒，辣椒炒至断生即可