酱猪肉里脊
将猪肉里脊切成大块，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水
将肉放入锅中，倒入足以让肉浸没的水，倒入烧酒，煮一会儿
煮熟的肉用冷水冲洗一下
再往锅里放肉，倒入足以让肉浸透的水，再放胡椒，整蒜，炖到肉熟为止
把熟肉捞出来，撕成条
在煮肉水中取出胡椒和大蒜，放入撕好的肉，鹌鹑蛋，青阳辣椒，加入调味料，煮一会儿即可