红枣营养丰富,口感也好,平常煮粥爱加些红枣,滋补又好喝。将红枣去核后用于做土司,也非常不错。前期的红枣去核比较麻烦,但闻着烘培土司时的香甜味秒杀剥枣核的疲劳。
先将白糖、植物油、鸡蛋置于盆中搅拌均匀,再加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀
和成面团,揉至可以拉出薄膜状后醒发
红枣洗干净去核
将枣肉切碎备用
醒发好的面团分成3份,盖上保鲜膜静置10分钟
将静置后的面团擀成长圆
均匀铺上枣肉
从一侧卷起
收口在下放入土司盒,依次卷好,再次发酵
发酵好的土司坯刷上鸡蛋液,入烤箱烘培。上下加热,180度,30分钟左右烘焙
烘培好扣出晾凉即可享用
土司辅料依据个人偏爱添加。红枣、葡萄干、蔓越莓干等都不错2、土司坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗热水,以保证烤箱中的湿度
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定
土司烘培10分钟左右,视情况盖上盒盖。以免着色太深