这是一道非常普通的汤羹，食材简单又家常，冬天寒冷干燥，人体容易缺少水分，皮肤也容易干燥，这时候身体就要及时得到补充，而喝汤就是补充营养的主要途径之一。经常喝点汤，解渴又营养，不仅能给身体补充水分，还有增进食欲、祛病强身的作用。
银耳提前泡发洗净撕成小朵。大枣提前浸泡半小时左右，洗净。胡萝卜、莲藕去皮洗净，人参果用面粉加水清洗干净，不要去皮。
胡萝卜、莲藕分别切片，人参果切块
电煮锅中加入适量的水，下入红枣和银耳，大火烧开，煮半小时左右，至银耳软糯
银耳煮得差不多的时候，下入胡萝卜、莲藕，大火继续煮至莲藕熟
下入冰糖和人参果，煮至人参果软糯
关火，撒入枸杞子即可出锅