面包的配方,有点像饼的做法,所以我叫它面包饼。这款大饼最妙的地方是我用的椰子油和椰奶来调味的,古老的印度很早就将椰子油使用于药物之中,同时椰子油也有抗菌杀菌、帮助皮肤抵抗阳光的伤害,所以椰子油也是非常好的美容工具。而且浓郁的椰子香烘烤的时候就弥漫满屋。吃起来方便。每次我做都是分分就吃掉一个节奏,非常值得一试的美味。
我用做面包机和面。把这些材料先放液体材料后放固体材料,启动面包机的发面程序,自动和面半小时后直接饧发
发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟
把面团直接分成四个均匀的面剂子,我做了四个,可以碎个人喜好多分几个面剂子
用椰蓉80克,椰子油24克,白糖40克,牛奶20克,鸡蛋液50克。这些材料拌匀后就成椰蓉馅
拌好的椰蓉馅也分成均匀的四份,轻轻揉圆备用
一个面剂子包一个馅,像包包子一样收口,捏严
包好的面剂子擀成1.5厘米厚的大饼状,放入烤盘二次发酵,大约40分钟,面团长高两倍大,中间涂点水,撒上芝麻
裁一张大小合适的油纸,铺盖在烤盘上面
然后在压上一个烤盘
烤箱预热170度,烤盘放中层,上下火,烘烤20分钟,时间到,取出烤盘,上色非常好,吃起来超级香
最好吃的大饼,如果没有椰子油可以换成玉米油,但是椰子油好香啊