众所周知、海鲜的蛋白质含量丰富、卡路里低,非常适合怕胖的吃货食用。而且肉质鲜嫩、做法简单。
先对买回来的大虾进行简单处理,把头、尾锋利部分剪掉,以防剥虾时扎手,步足和虾须也剪掉,看起来干净整洁一些,剪的时候记得用食物剪刀,如果没有可以用酒精消毒下家用剪刀,食材要保证卫生,毕竟是自己家人吃
用牙签挑虾线时要注意力道的把握,可以先在第三节处把虾皮挑破,然后再用牙签慢慢的挑出虾线,力道太大或太快都容易把虾线挑断。内侧的虾线同理
剪好、挑完虾线的大虾可以用清水洗一遍,然后放入碗中,切点葱花,姜片切条,放入几粒花椒即可(个人觉得买的花椒味道挺浓、就放了七八粒),倒入半勺料酒(料酒可去除海鲜类的腥味、但本人不是太喜欢料酒的味道每次都是少放点意思意思),洒入一平勺盐(调料盒的小勺)。然后搅拌下腌制一小时即可
在烧水前在水中加入了一勺盐,水开后放虾,根据虾的大小决定时间,五六分钟即可、煮太久虾肉口感会没那么鲜嫩