醇浓的鸡汤，拌着香喷喷的大米饭，都能吃上两碗
本地鸡一只，摘洗干净，泡清水里半小时，去除血水。另外将松蘑、紫苏摘洗干净
锅里添入鸡块和冷水，大火烧开后，焯水5分钟，然后捞出
砂锅添冷水，加入焯过水的鸡块，大火煮开
将松蘑，紫苏和所有辅料加入砂锅，再次烧开转中小火，盖盖焖煮1小时
汤汁浓稠即可出锅
汤汁不要收太干，鸡汤是要留着喝的
紫苏完全可以省略的，那是做鱼剩下的，顺手放进去的。留下鸡汤的另一个原因，是可以当做面条卤，浓香的鸡汤拌面条那是非常的好吃