开春了，吃些嫩绿色的青菜，对身体总是有好处的。
新买来的豌豆苗
去掉根须，摘洗干净，沥干水分备用
胡萝卜改刀切丝，蒜切丝，材料备齐
锅里入油，大火烧热，下入蒜丝爆香
入胡萝卜丝，豆芽翻炒
胡萝卜丝变软就放豌豆苗
入盐，翻炒半分钟后，入草菇酱油，鸡精
再半分钟后出锅
豌豆苗易熟，不用炒很长时间，一般炒一分钟、8分熟即可出锅。豆芽是随手抓的一小把，可放可不放，盐量自行掌握，还可以放两个辣椒