夏天天气热，大鱼大肉嫌油腻，烧菜复杂又黏腻，香辣菜开胃但容易上火。还是这道小菜更适合夏天食用，清爽脆嫩，好吃又爽口，做法很简单，简单炒一炒就能端上桌。
黄豆芽摘去老根，清洗干净，沥干水分备用
干辣椒掐成段，过滤掉辣椒籽；备好花椒
炒锅烧热，倒入菜籽油煎熟
菜籽油煎熟后，关火稍微冷却，放入干辣椒，花椒爆香
迅速放入黄豆芽，大火翻炒
1分钟后，调入盐，翻炒均匀
食材炒熟后，关火
起锅盛出，【炝炒黄豆芽】就做好啦
调料可根据个人口味调整
菜籽油一定要煎熟后，才能炒菜，否则味道不好；菜籽油煎熟后，稍微关火冷却下，再放入干辣椒、花椒爆香，否则会糊掉