猪心也是营养丰富的食材，偶尔吃一两回还是不错的。配的甜椒，胡萝卜，这样荤素搭配，也是营养小炒。
食材。猪心可用面粉或盐搓洗
备好胡萝卜片，甜椒片，姜葱蒜
猪心切薄片
锅中入油，炒香姜葱蒜
加入猪心，少许料酒，翻炒变色后装出
锅入少许油，加入青椒片，胡萝卜片小炒至微软
加入炒过的猪心，少许盐，生抽炒匀
装盘即可
猪心切的时候尽量薄一些。 2、炒的时候旺火翻炒熟了装出，久了口感会老